Сегодня достаточно популярно приготовление лагмана. Это одно из национальных блюд Узбекистана. Попробовать его можно во многих заведениях общественного питания в Уссурийске http://delikatesgid.ru/ и других городах. Существует много вариантов приготовления. Однако основными составляющими блюда являются лапша и ваджа, то есть густой соус или суп. Обычно первый компонент приготавливается из пресного теста. Есть уйгурская разновидность, то есть тянутая, а также узбекская – резаная.

Актуальные сведения

Так как лагман является среднеазиатским блюдом, предполагается, что в нем используются баранина и курдючное сало. Однако у всех людей разные вкусы, поэтому нередко первый компонент заменяют говядиной, а второй – топленым сливочным маслом. Помимо этого, в рецепте применяются совершенно любые овощи. Нередко добавляются фасоль, нут или горох.

Лагман достаточно сложно классифицировать как первое или второе блюдо. Его можно называть густым супом, однако он может напоминать и второе со значительным количеством подливы.

Именно от ваджи, которая является основным составляющим лагмана, зависят вкус и запах блюда. Обычно в нее добавляются мякоть баранины или говядины, чеснок, сало или жир, лук, картофель, морковь и болгарский перец, а также помидоры и пряности. Для приготовления используется казан с толстыми стенками.

Лагман – это очень сытная пища, которая при этом является достаточно полезной. В нем имеется множество необходимых для человека микроэлементов. Вышеприведенные нюансы помогут оценить особенности подобной еды.